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三亚赌场:休闲食品或将成为第四餐

休闲食品或将成为第四餐
  大会的圆桌论坛环节,由中国食品学会休闲食品分会秘书长、中国农业科学院农产品加工研究所毕金峰研究员主持,投融资专家北京大学齐伍军教授、新疆农垦科学院农产品加工研究所金新文所长、上海本优有限公司副总经理唐科、AMOS食品有限公司总经理刘栋、上海韵鼎国际贸易有限公司副总经理万屹等学者、企业家齐聚一堂,畅谈了中国休闲食品产业的发展。大家认为,随着经济社会的发展、工作节奏的加速、生活质量的提升,人们的饮食习惯也在发生转变,休闲食品在满足消费者娱乐和休闲需要的同时,正在成为“一日三餐”中的第四餐。
  专家分析,休闲食品行业快速发展有四大推动力:
  一是行业发展推动。农产品加工和食品制造业的快速发展,为休闲食品行业的发展起到重要的推动作用。二是市场需求拉动。随着我国经济快速增长和人民生活水平逐步提高、消费方式趋于多样化和旅游业快速发展,我国休闲食品行业迎来新的快速发展战略机遇期。三是消费需求带动。随着人们消费方式日益多元化、休闲化,尤其是90后、00后、10后进入主流消费群体后,休闲食品已经成为人们日常食品消费中的新宠。四是健康需求拉动。随着健康中国的不断推进,营养健康成为食品行业发展的主旋律。以嗜好型、温饱型为主体的休闲食品消费格局逐渐向营养型、健康型、功能型方向转变。
  论坛上,江南大学食品学院金征宇教授所做的“淀粉类特膳食品的功能化设计与创制”报告,南京农业大学食品科技学院彭增起教授所做的“中国肉类休闲食品的绿色制造技术”报告,中国疾病预防控制营养与健康所王志宏研究员所做的“休闲食品营养健康科学研究与营养干预策略”报告,侧重讨论了营养、健康及功能的休闲食品研发,引起了与会者的广泛关注。
  国内品牌效应尚未彰显
  毕金峰在“中国休闲食品产业与科技的过去、现在与未来”报告中深入分析了行业发展。2014年,全球休闲食品消费3740亿美元,同比增长2%。

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